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海鲜菇莳植手艺大剖析

日期:2017/4/13 9:29:38


     海鲜菇的又名有玉蕈、斑玉蕈,真姬菇,因为它的质地脆嫩,滋味鲜美适口并且吃起来有点像海蟹的滋味,以是在日本另有蟹味菇之称。海鲜菇的养分代价和药用代价都很高,具有丰硕的氨基酸和多糖体。食用海鲜菇能到达抗癌、防癌、进步免疫力、防备朽迈、耽误寿命的感化,上面小编就为大师先容一下有关的海鲜菇莳植手艺。
 
  培育料配制
  海鲜菇的种植请求基质资料偏硬质化。培育基的孔隙率(透气性)也很主要,决议了菌丝发展速率和硬朗水平。是以,在配制培育基时,不只要从养分方面,也必须充实斟酌培育基的持水和孔隙率,来肯定培育基中养分增加剂的品种和用量。养分增加剂的挑选,会大大地摆布海鲜菇的黑白。固然,终究必须在停止本钱核算的根本上,来决议操纵养分增加剂(辅料)的品种和数目。养分增加剂的品德对海鲜菇的菌丝发展发育和菇体的品德、产量都有很大的影响。可供挑选的培育料配方较多,按照各地前提,以下几种配方可供参考。
  ①、阔叶:针叶树木屑79%(分量比,下同),米糠或麸皮18%,白糖1%,石灰1%,石膏粉1%,含水量65%(合用于木屑主产区);
  ②、棉壳98%,石膏粉1%,石灰1%,含水量65%(合用于棉壳主产区);
  ③、玉米芯80%,麸皮12%,玉米粉5%,石膏粉1.5%,石灰1.5%,含水量65%(合用于玉米芯主产区)。
  质料请求新颖无霉变,玉米芯破坏成直径3-4mm巨细的颗粒。按本地质料环境就近取材,挑选配方,精确称量,加水拌匀,用石灰水调剂
 
  装袋与灭菌
  塑料袋选用折径17cm、长30-33cm的高压聚乙烯折角袋,每袋装干料500g摆布。料高18cm,装袋松紧适中,袋中间用直径2.0cm钢筋打一个圆柱形的孔道,距袋底3cm处(切勿打到袋底并刺破袋子),最初扎口。打浮泛能够使袋中间的料被充实分解操纵,且有益于发菌时堆集在猜中的废气实时排挤菌包。打孔时,不要举措过快,应匀速打正,并在钢筋上作好深度标记,以避免突破袋底。装袋竣事后,当即接纳常压灭菌(100℃)14-16h。
 
  冷却与接种
  颠末灭菌的菌袋,待温度降至60℃摆布时实时移至冷却室内冷却至30℃以下时接种,接种时严酷按无菌操纵。接种量为500mL罐头瓶接装菌种25-30袋,250mL水瓶接装菌种10-15袋。
 
  菌丝培育
  接种后将菌袋搬入事后消毒的培育架上培育,节制温度20-25℃。节制氛围绝对湿度60-65%。透风3-4次/d,30min/次以上,遮光培育50d摆布,菌丝便可满袋。
 
  后熟培育
  海鲜菇菌丝发满后,须在20-25℃下再培育50d摆布,当到达心理成熟和储存充足的养分物资时能力出菇。菌袋心理成熟的标记是:菌袋菌丝由明净转为土黄色;菌袋失水,分量变轻;基质缩短成高低不平的舒展状;无病虫害。后熟培育竣事后,若仍处于低温季候而不适合出菇时,宜将菌袋移至较阴凉、清洁、透风、避光处寄存,待天气适合时再行出菇。
 
  搔菌和灌水
  出菇季候到来后,掏出培育袋,立于空中或床架上,解开袋口,单头竖立出菇。悄悄撤除培育料外表的老菌种,安慰料面构成籽实体。搔菌的黑白,间接影响籽实体的构成和产量。搔菌以后,顺次将净水注入菌袋,经2h后把残剩水倒掉停止催蕾。
 
  催蕾
  搔菌灌水后的菌袋安排整洁后,袋口覆无纺布或报纸,喷水保湿,坚持菇房温度为10-16℃。氛围绝对湿度为90-95%,二氧化碳浓度0.1-0.2%以下。弱光(光强10-30lx)照耀约7d后,袋口料面便可长出一层浅红色气生菌丝,构成一层菌膜。这时候,调控8℃摆布的日夜温差,很多天内菌膜渐由红色变为灰色,标记着原基行将构成,此时逐步加大湿度,进步光照约50-100lx,3-5d灰色菌膜外表就会呈现精密原基,并逐步分解成菇蕾。